Produttori Asparago Bianco di Zambana De.Co.

Wir sind 12 landwirtschaftliche Unternehmer, die im Jahr 2017 ein Netzwerkunternehmen mit der Absicht gegründet haben, den weißen Spargel von Zambana gleichmäßig zu kultivieren, zu verarbeiten, zu fördern und zu verkaufen. Unser Ziel ist es, Spargel von höchster Qualität anzubieten, geschützt durch die Marke De.Co, und ein echtes Produkt auf Ihre Tische zu bringen.

Unser weißer Spargel wird in Zambana am Fuße der Paganella angebaut, wo sich der Fluss Etsch und der Bach Noce treffen und das Gebiet für diesen Anbau besonders geeignet machen. Hier wurden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Sanierungsarbeiten durchgeführt, die das Gebiet fruchtbar und für den Spargelanbau geeignet machten.

Alle Vorgänge werden ohne die Hilfe von Maschinen durchgeführt, von der Ernte über die Auswahl bis hin zur Verpackung werden sie vollständig von Hand durchgeführt.

Der weiße Spargel von Zambana ist seit 2008 mit dem Label De.Co. „Denominazione Comunale“ (Gemeindebezeichnung) anerkannt, einer Zertifizierung, die die Herkunft eines Produkts garantiert, das sich besonders für unser Gebiet eignet und Teil der Geschichte unseres Landes ist.