Filiera Ferrari

Fleisch und Wurstwaren

Im Herzen der Piana Rotaliana, in Roverè della Luna, beginnt die Geschichte unserer Familie. Geleitet von der Leidenschaft für Qualität, züchten und produzieren wir seit 1970 Kalbfleisch. Respekt gegenüber den Tieren und der Umwelt, kombiniert mit Kontroll- und Managementsystemen, garantieren ein gesundes, sicheres und qualitativ hochwertiges Produkt, das den Bedürfnissen der Verbraucher nach zartem Fleisch gerecht wird.

Wir züchten ausschließlich ausgewählte Tiere aus Bauernhöfen in Trentino Alto Adige. Unsere Betriebe entsprechen den geltenden europäischen Vorschriften und gewährleisten die geeignetsten Umwelt- und Gesundheitsbedingungen für die Tiere sowie ihr gesundes und natürliches Wachstum.

Wir haben auch eine interne Produktion im Val di Fiemme mit Produkten, die die Metzgerei aus Trentino charakterisieren: Speck, Bauchspeck, Coppa, Guanciale, Würstchen, Carna Salada, Lammkotelett, gekochter Speck, Würstchen und viele ausgewählte Fleischschnitte. Diese Produkte bilden auch die Grundlage für eine gastronomische Linie, die aus Ragù, Gulasch, Kutteln und Knödeln besteht, für schmackhafte Gerichte, die auch last-minute zubereitet oder bequem nach Hause geliefert werden können. Alles mit einem einzigen Geheimnis: Handwerkskunst, Wissen und Leidenschaft.

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